韭菜为百合科葱属多年生宿根草本植物，是日常生活中常见的蔬菜之一。由于韭菜具有独特的香味，因而常常作为调味菜使用。同时，韭菜被称为“洗肠草”，具有补肾温阳、益肝健胃、行气理血等功效，深受消费者青睐，具有很好的种植价值。那么，冬季韭菜怎么种植？现将冬季大棚韭菜的种植技术介绍如下。

　　一、覆盖棚膜

　　建造棚架时，外层大棚与内层拱棚间距保持在15-20cm为宜，三层膜（包括最里层的小拱棚地膜）最好不可同时使用新聚乙烯塑料，要新旧搭配使用。外层应选用醋酸乙烯无滴膜或聚乙烯防尘无滴复合膜。冬季种植在品种上可选用冬季不经休眠可连续生长的优良品种。

图：大棚韭菜种植

　　二、种植技术

　　1.韭菜地的选择：大棚韭菜的场地应选择交通方便、灌溉条件良好，富含有机质的沙质壤土。畦面建成南北向，畦宽1.5米，沟宽0.6米，长30-40米，每2畦搭建一座大棚。

　　2.培育茁壮的根株：培育茁壮的根株是高产高效益的基础。冬季生产韭菜养根技术措施与休眠后扣温室韭菜最大的区别是粪大水勤，促其迅速生长，多累积养分，培养粗壮的根株。

　　3.扣膜适期：应在当地初霜前。扣早了生长迅速，产量高峰来得早，容易早衰；扣晚了在露地遭受低温冷害，容易引起叶尖腐烂，同时一旦韭菜转入被动休眠，扣膜后生长缓慢。

图：大棚韭菜种植

　　4.扣膜后的管理与收割：一般扣膜前可浅割一刀，收割后立即扣膜，这样便于操作。若韭菜尚未达到收割标准，为防止冻害应先扣膜，但必须仔细操作，防止损伤韭菜植株。扣膜初期，室内气温较高，必须加强通风，防止徒长，一般保持白天不超过25℃。随着外温下降，逐渐缩小放风量，保持白天20-25℃，夜间5-10℃。以后随着外温下降，夜间加盖草苫、纸被，并早盖晚揭，加强保温性能。冬季生产韭菜扣膜后仍需追肥浇水。一般株高10厘米左右时，在行间每亩追施硫铵40-50公斤，培垄浇水，株高20厘米时，再培一次垄。收割前2-3天浇水。每次水后必须加强放风排湿但要注意防止遭受冻害。冬季生产韭菜，若长势强，收割期可从10月份延续到第二年2-3月份，收完刨除韭根，进行果菜类生产。应注意每次收割要下刀浅，以免影响下茬的长势。但最后一次收割，因割完刨除韭根，可尽量深割。

　　5.加强病虫害防治：因温室内经常浇水，湿度较大，应注意防治灰霉病，可以每次浇水后用速克灵烟剂熏棚预防；要及时清除病残体。每次收割时剥下病叶要集中深埋。2月中旬灰霉病发生时，立即用50%速克灵或50%扑海因可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。

　　【小编结语】采用大棚种植技术在冬季种植韭菜，对提高韭菜的产量效益有着重要意义。上文中为大家介绍了冬季大棚韭菜的种植技术，希望能够对大家有所帮助！

（本文由第一农经整理，作者：长风。原标题：冬季韭菜怎么种植？冬季大棚韭菜的种植技术）